Blog Tudo e Todas

5 receitas de saladas simples e deliciosas

Gastronomia por: em: 19/04/2016 | 20:00

A salada é uma das partes principais da refeição! Muito mais do que apenas complemento, a salada já se tornou essencial no almoço e na janta, ganhando um espaço único no prato de cada um.

Além de mega saudável e nutritiva, a salada ainda proporciona aquele gostinho diferente na comida, o qual é impossível não amar! Para inovar na cozinha, confira cinco receitas de saladas diferentes, gostosas e super leves:

Salada de Batata com Hortelã

INGREDIENTES

- 4 batatas grandes e bem lavadas com a casca

- 1 cebola pequena bem picada

- 1 dente de alho grande ralado ou triturado

- 4 colheres (sopa) de azeite extravirgem

- Suco de 1 limão

- Meia xícara de hortelã fresca picada

- Pimenta moída na hora

- Sal a gosto

- Azeite 

MODO DE PREPARO

Cozinhe as batatas em água abundante até que estejam macias - mas não desmanchando. Descasque as batatas e amasse-as ainda quentes. Em seguida, junte a cebola, o alho e tempere com o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta. Misture bem. Por fim, acrescente a hortelã picada e misture novamente. Ajuste o sal e a pimenta se precisar e passe para uma tigela de servir. Alise a superfície e passe um garfo, para fazer a apresentação. Regue com uma porção de azeite, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Sirva bem fria com um ramo de hortelã por cima, pães, torradas e o que mais desejar.

Salada de Batata sem Maionese

INGREDIENTES

- 2 batatas grandes

- 1 pitada de sal

- 2 colheres (sopa) de creme de ricota 

- 1 pitada de sala (já picada)

MODO DE PREPARO

Corte as batatas em cubinhos - mais ou menos do mesmo tamanho. Coloque para cozinhar e acrescente a pitada de sal. Quando a batata estiver pronta e escorrida, coloque as colheres de creme de ricota e salsa. Por fim, leve à geladeira e sirva. 

Salada com Morangos

INGREDIENTES

Para o molho:

- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

- 1 colher (sopa) de geleia de morango

- 1 colher (de sobremesa) de vinagre balsâmico

Para a salada:

- Folhas verdes variadas

- 1 colher (sopa) de queijo gorgonzola

- 12 mini bolinhas de mussarela de búfala

- 8 morangos

- 8 tomates cereja

- Amêndoas em lascas para polvilhar

MODO DE PREPARO

Misture os ingredientes do molho até ficar homogêneo e reserve. Corte os tomates e os morangos ao meio e comece a montar a salada. Utilize um prato de cerca de 40cm de diâmetro e coloque as folhas, o queijo gorgonzola, os tomates, a mussarela, o molho, os morangos e as amêndoas, nesta ordem. Por fime, leve à geladeira e sirva! 

Salada de Repolho Roxo, Cenoura, Couve e Hortelã

INGREDIENTES

- 1 bandejinha de repolho roxo

- Meia bandejinha de couve ou 1 folha grande picada em tirinhas

- 1 cenoura fatiada em tiras finas 

- Folhas grandes e lindas de hortelã fresco

- Sal marinho com ervas

- 1 fio de azeite de oliva

- 1 golinho pequeno de aceto balsâmico

- Meio limão a gosto

MODO DE PREPARO

Lave bem todos os ingredientes, pique tudo e junte numa saladeira. Tempere tudo a gosto com o sal, azeite, aceto e limão. Pronto, agora é só servir com a sua carne grelhada e boa taça de vinho, ou com o que mais quiser!

Salada de Manga

INGREDIENTES

Para a salada:

- Folhas de alface

- Folhas de acelga

- 2 colheres (sopa) de milho doce (enlatado)

- 1 cenoura pequena ralada

- 1 tomate cortado em pedaços

- 1 manga pequena cortada em pedaços pequenos

- Salsa picada a gosto

- Cebola desidratada para saladas a gosto

Para o molho:

- 2 colheres (sopa) de azeite

- 1 colher (sopa) de limão

- 1 colher (café) de alho em pó

- 1 colher (café) de mostarda

- Flor de sal

MODO DE PREPARO

Prepare o molho, misturando todos os ingredientes numa taça pequena com a ajuda de uma vara de arames, até estar bem emulsionado. Junte os ingredientes da salada, com exceção da salsa, numa taça grande e misture. Regue com o molho e polvilhe com a salsa picada. Sirva fresca.

*As imagens são meras ilustrações.

*** 

Leia também:

5 receitas de sobremesas fáceis e deliciosas

7 receitas veganas de dar água na boca

10 receitas fáceis de chás gelados super refrescantes

Siga o Tudo & Todas nas redes sociais