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Aprenda a fazer: 5 receitas saudáveis que são a cara da nova estação

Saúde por: Régis Fabris em: 21/03/2018 | 13:32

A troca da estação não significa apenas uma mudança climática, mas também na alimentação. Afinal, não só os hábitos acabam mudando como também há alguns alimentos que são típicos desse período, e por isso se tornam mais frescos e começam a aparecer em peso nas prateleiras dos mercados ou mesmo nas feiras.

Por isso pesquisamos algumas receitas que tem a cara do Outono e que você pode testar em casa. Veja quais são elas:

Canapé de massa de batata doce com espinafre

Ingredientes

1 xícara (chá) de batata doce orgânica, cozida e espremida;

1 gema de 1 ovo orgânico ;

1 colher (sopa) de requeijão light com fibras;

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral;

Sal e pimenta a gosto;

1 colher (sopa) de azeite extravirgem;

1 unidade de cebola orgânica, pequena e picada;

2 unidades de tomate orgânico , cortados em cubos grandes;

150g de espinafre picado congelado, descongelado e escorrido;

1 colher (chá) de mostarda;

Sal e pimenta a gosto

2 colheres (sopa) de pasta de queijo tipo cottage light 

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea. Em seguida, unte uma assadeira e forre com papel manteiga. Divida a massa em 6 porções iguais. Disponha cada porção formando círculos de massa sobre o papel manteiga e leve para assar no forno pré - aquecido até dourar. Reserve.


RECHEIO: Em uma panela, aqueça o azeite extravirgem e doure a cebola. Em seguida, acrescente o tomate e o espinafre. Tempere com o sal, a pimenta e a mostarda. Desligue o fogo e junte a pasta de queijo tipo cottage. Disponha sobre os círculos de massa e sirva em seguida.

Sanduíche de pasta de abacate

Ingredientes

1 xícara (chá) de abacate orgânico amassado (230g);

Suco de meio limão orgânico;

Sal e pimenta a gosto;

1 colher (sopa) de azeite orgânico extravirgem;

2 tomates orgânicos cortados em rodelas;

4 fatias de queijo minas frescal orgânico;

4 fatias de pão de forma integral;

Coentro para decorar;

Modo de preparo:

1 - Misture o abacate amassado com o suco de limão, o sal e a pimenta.

2 - Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite e doure as fatias de pão dos dois lados.

3 - Sobre cada fatia de pão espalhe uma porção de pasta de abacate.

4 - Por cima, duas rodelas de tomate e uma fatia de queijo branco.

5 - Regue com um fio de azeite, polvilhe pimenta do reino ralada na hora e decore com uma folha de coentro.

6 - Sirva em seguida.

Salada de beterraba com inhame e ovos apimentados

Ingredientes

1 unidade de beterraba orgânica cortada em rodelas;

2 unidades de inhame orgânico, cortados em rodelas;

2 unidades de ovos orgânicos, cozidos e cortados em quatro

4 colheres (sopa) de geleia orgânica de pimenta ;

Sal e pimenta a gosto;

Azeite extravirgem, para regar;

1/2 colher (café) de semente de chia para salpicar;

Folhas de manjericão para decorar;

Modo de preparo:

Cozinhe a beterraba por 2 minutos na água com um pouco de sal. Tem que ficar bem crocante. Escorra e reserve. Em seguida, cozinhe o inhame na água com um pouco de sal, até ficar macio, porém firme. Escorra e reserve. Em pratos individuais, monte a salada, acomodando as rodelas de beterraba e inhame e ao lado, os ovos. Espalhe a geleia de pimenta sobre o prato. Tempere com sal, pimenta e azeite extravirgem. Salpique a chia e decore com folhas de manjericão.

Espaguete de abobrinha com molho de cogumelos

Ingredientes

2 unidades de abobrinha orgânica, cortadas em fatias bem finas;

2 colheres (sopa) de azeite extra virgem;

150g de cogumelo shimeji branco orgânico;

1 dente de alho orgânico, picado;

2 unidades de tomate orgânico, cortado em cubos;

1 colher (chá) de cúrcuma;

Sal e pimenta a gosto;

4 colheres (sopa) de molho de tomate tradicional;

½ xícara (chá) de castanha do Pará orgânica, picada;

Folhas de manjericão orgânicas;

Modo de preparo:

Escalde a abobrinha por 1 minuto na água fervente com um pouco de sal e escorra. Em uma panela, aqueça o azeite, doure o alho, acrescente o cogumelo shimeji e refogue. Junte os cubos de tomate, tempere com a cúrcuma, o sal e a pimenta. Desligue o fogo e misture o molho de tomate. Envolva o espaguete de abobrinha ao molho, salpique a castanha do Pará e as folhas de manjericão. Sirva em seguida.

Suco de cítricos orgânicos e canela

Ingredientes

500 ml de água;

2 pauzinhos de canela;

1 xícara (chá) da casca picada de abacaxi pérola orgânico;

Casca de 1 maçã orgânica 180 g;

1 fatia de abacaxi orgânico 160 g;

300 ml de suco de laranja orgânico;

300 ml de suco de limão orgânico;

1 maçã orgânica sem casca;

Gelo a gosto;

Modo de preparo:

Em uma caneca, coloque a água, a canela, a casca do abacaxi e de maçã. Deixe ferver por 10 minutos. Desligue o fogo, tampe e deixe esfriar. Coe e deixe gelar. No liquidificador, bata o abacaxi, a macã, o suco de laranja, o suco de limão e gelo a gosto. Misture o chá de canela bem gelado.

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