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Descubra o que é a vitelona, corte nobre garantido em leilão na prova do MasterChef Brasil

MasterChef por: Tudo & Todas em: 18/06/2017 | 17:00

Assim como muitos ingredientes nobres da gastronomia, a vitelona, ou vitela, é um ingrediente polêmico. E será ela a astrela da próxima edição do MasterChef Brasil, em 20 de junho.

Foto: Divulgação / Tudo & TodasLeilão será um dos destaques da prova
Leilão será um dos destaques da prova

No episódio, os participantes ganharão ingredientes em uma Caixa Misteriosa. Mas eles serão apenas os acompanhamentos do prato principal. O destaque do prato, a proteína, terá que ser obtido em um leilão. Cada um dos 11 competidores fará um lance, e a moeda de troca no leilão será o tempo de prova.

Mas qual é a questão polêmica? 

A vitela, muito apreciada por ser uma carne tenra e macia, na verdade, é obtida por meio do confinamento do bezerro macho, que ao nascer, é imediatamente separado de sua mãe, e colocado em um compartimento sem espaço para se movimentar. Isso ocorre para que o animal não crie músculos, e assim, mantenha a carne macia.

Ele fica nesse espaço até ganhar peso, sendo abatido com cerca de quatro meses.

Sabendo disso, você apreciaria tanto assim esse corte nobre?

Em tempo: Os melhores dessa prova subirão para o mezanino, enquanto os demais participam da prova de eliminação, e terão que cozinhar pratos típicos da América do Sul. Depois, os três piores prepararão um prato feito.

 

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