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Receita para o fim de ano: Torta de laranja

Gastronomia por: Renata Bender Monteiro em: 25/12/2017 | 11:00

O que acham de fazerem uma torta de laranja um pouco diferente da tradicional? Trago hoje uma receita tipicamente portuguesa, originária da região de Lisboa. Trata-se de um bolo úmido com aspecto de mal cozido, que será enrolado cuidadosamente, ganhando o aspecto de um delicioso rocambole. Costumo dizer que este bolo é próprio para uma tarde gulosa. Simples e delicioso.

Ingredientes:
6 ovos
Raspa de 1 laranja
Suco de 1 laranja para a massa
Suco de 1 laranja para regar o bolo
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo
1 colher de amido de milho
Açúcar para polvilhar

Modo de preparo:
Pré aquecer o forno 220°C. Forrar um tabuleiro com papel vegetal. Bater os ovos ligeiramente (sem usar a batedeira) e juntar a raspa de laranja, o suco e o açúcar. Deve mexer bem até que tudo fique bem ligado, mas evite bater vigorosamente para não incorporarar. Peneirar as farinhas sobre este preparado e misture bem. Verter a massa no tabuleiro. Levar ao forno por aproximadamente 15 minutos ou até estar com uma cor levemente dourada. Umedecer um pano. Retirar o bolo, cuidadosamente, e colocá-lo sobre este pano. Regar com o suco de laranja. Enrolar o bolo ainda morno e manter o mesmo enrolado até que esfrie um pouco mais. Colocá-lo sobre um prato e polvilhar açúcar por cima.

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